如何辨别蜂王浆是否过期变质,辨别蜂王浆的方法

编辑:  |  日期:2017-09-12 20:38:00

一般情况下,已经变质发酵的食物都是带有酸味的。然而,蜂皇浆的味道本身就是以酸涩和略辛辣的口感为主,看起来是淡黄色浆状物,保存不当又比较容易变质。由于王浆原有的独特酸味与变质发酵的食物味道很难区分,如何能分辨出已经变质的蜂皇浆呢?

新鲜的蜂王浆味道辛辣酸涩微甜。(这种甜是几乎品尝不出来的,只是后味有点甜而已)因皇浆营养很丰富,在室温下极易变质,买来后即要放入冰箱冷冻室或冷藏或调入蜂蜜中短时间保存,变质后就失去保健作用了。

如果没有冰箱,想吃蜂王浆,需要蜂王浆和蜂蜜调和,因为蜂蜜有保鲜的作用,蜂蜜和蜂王浆掺在一起在可以吃但是在常温下保存最好不要超过2个月,常温是指20度。(注意需要阴凉的地方,最保险的方式是冰箱保存)

鲜的蜂王浆光泽感好,以乳白色和淡黄色为好,只有个别的蜂王浆受蜜源植物的影响,如在荞麦、山花椒、桉树花期生产的蜂王浆呈微红色。一般情况下,蜂王浆的颜色会由于储存时间过长,储存方法不当、遭到污染等原因的影响变深发暗,失去光泽。因此,在排除了蜜源植物对蜂王浆颜色的影响因素外,蜂王浆的颜色较浅淡的品质较好。 

蜂王浆的特征分析:

①看:纯正蜂皇浆呈乳白色或淡黄色半透明浆状体;伪、劣蜂皇浆色淡质稀,变质的蜂王浆表面有大量的气泡。

②嗅:纯正蜂皇浆嗅之有特殊酸味;变质蜂皇浆有******臭味。

③尝:用舌尝辛辣酸涩是纯正蜂皇浆;变质的味道发苦,仅有甜味或无味的是伪品。

有些人问吃了过期的蜂王浆会怎样 ,其实也没什么 但是经常吃过期的分王浆会引发其他的问题,正常的蜂王浆 冷藏可以放2个月内,冷冻可以放2年。保存超过了2年的最好不要吃了!

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