蜂王浆怎么存储 蜂王浆的存储方法技巧

编辑:Rosebush  |  日期:2018-04-05 21:17:21

王浆的营养与功效是大家的公认的,也有许多人想食用它,但是对于蜂王浆的保存人们却头痛不已,因为它只能可存在低温的环境中,而且特别容易变质,这种不利因素的存在,让许多想购买食用蜂王浆的朋友也望而却步。其实蜂王浆只要用对保存方法,还是能保存比较长时间的,不信大家可以和我一起了解一下蜂王浆的保存方法以及蜂王浆如何保存。

蜂王浆的正确保存方法

一、蜂王浆保存温度多少度好

蜂王浆是一种高活性的天然物质,这种物质最好能保存在低温避光的环境中。最适合它的保存的温度是在零下十八度左右,这样可以让蜂王浆保存两年左右的时间,而且不出现变质。除了这个温度之外,其他低温环境也能让蜂王浆的保质期延长,但是都不能超过两年。也就是说零下十八度是储存蜂王浆最适宜的温度。

在家庭中只要有冰箱,就可以保证蜂王浆不发生变质,大家可以取少量随时食用的放在冰箱的保鲜层中,再把剩余的部分放入到冰箱的下层进行冷浆,随食用随取就可以,在冷冻状态下的蜂王浆保质期可以长达一年半呢。

蜂王浆在零下五度到十度之间时也可以保存半年左右的时间,但是时间长了以后得有王浆就会出现颜色变深,营养流失的情况,如果是保存在这样的环境中,最好能在三个月内吃完。如果能把蜂王浆密封后存在零下二十几度的环境中,能让它的保质期延长到两年以上。

家中没有冰箱的人也可以把蜂王浆蜂蜜调 和在一起保存,但是这里的蜂蜜必须是成熟度高的天然蜂蜜,在存放可以把蜂王浆和蜂蜜按一比十的比例调合,并且在每天都要搅拌一下,这样能让蜂王浆保存三十 天左右不变质,另外把蜂王浆泡在白酒中,也能延长它的保质期,而且制出的蜂王浆酒,对人类的关节炎和其他骨科疾病有出色的止痛和消肿作用。

 

蜂王浆在低温避光保存最好,家庭用的冰箱保鲜层温度一般在0~8℃左右(偌经常开冰箱的话温度会更高),冰箱冷藏层在-2℃~-10℃左右,保鲜层能保存蜂王浆20天~30天不变质,而冷藏层最多保存半年时间。有的消费者购买后担心在回家或带到外地的路上没有低温冷藏而坏掉,这方面的担忧是多余的,因为常温下(20℃左右)蜂王浆可以保存3~5天不变质。如果一次性购买2kg以上的蜂王浆怕来不及食用也不用担心,先拿250g~500g蜂王浆放在冰箱保鲜层,余下蜂王浆的放在冰箱冷藏层保存,待保鲜层的蜂王浆吃完后,再从冷藏层解冻一些蜂王浆到保鲜层,这样半年内可以保证蜂王浆的营养不丢失。家庭用的冰箱因经常打开,温度不是很低,所以建议蜂王浆最多保存半年为宜,而冷库的冷冻温度相对家庭冰箱要低得多,随便保存蜂王浆几年不变质。

总之尽量缩短蜂王浆的保存时间,尽快食用有利于营养的吸收并且蜂王浆功效达到最佳。

一般蜂王浆在-5℃左右能保存半年不变质,-10℃可以保存一年左右,-18℃保存两年以上。-5℃以上保存半年后的蜂王浆颜色会慢慢加深,并且酸辣感也会降低甚至没有。

在没有冷藏条件的情况下,可以把蜂王浆拌到蜂蜜里(蜂蜜浓度必须要在41度以上),蜂王浆和蜂蜜比例为0.1~0.2:1,这样蜂王浆可以保存一个月左右,但必须每天食用时要充分搅拌,因蜂王浆的比重小,会浮在蜂蜜上面。

 

二、蜂王浆保存的注意事项

蜂王浆具有高活性的特点,另外这种物质中的化学成份还有许多,像锌、镁等,这些成份在遇到空气与金属物质时,是很容易发生不良反应的,因此保存蜂王浆时应该注意避免使用金属器具,而且还要注意它的密封性,尽量不要让蜂王浆与空气有大范围的接触。

如果喝酒的话可以将蜂王浆拌到酒里保存,白酒要50度以上,蜂王浆和酒比例为0.2:1,但是要经常搅拌或摇均匀,让蜂王浆充分溶解到酒里,这样可以保存一两年(视酒的度数而论)。

蜂王浆口感为酸、辣、涩味,如果发现蜂王浆颜色变深,有馊味、苦味、等异味甚至发酵产生气泡,则表明蜂王浆已变质,不宜食用。

三、蜂王浆的保存温度

人们在生活中购买了蜂王浆之后,最理想的保存方式就是放入冰箱,但是家用冰箱只有两个温度环境,一个是零下十八度左右的冷冻箱,另外一个则是零上五度左右的冷藏箱。虽然冷冻箱是让蜂王浆保存时间最长的一个选择,但是存放在那个温度下,人们食用时会不方便,因为蜂王浆结冻,对于食用量的控制会很麻烦。如果蜂王浆量不是太大可以直接存入冷藏箱内,蜂王浆在零上五度的环境中能保存三十天不变质。

蜂王浆一般保存多久

1、蜂王浆在常温下保存

蜂王浆的水分含量很大是蜂王浆中含量最大的物质,其次是蛋白质和一些微量元素,其中含有很多的活性物质,对热、光线、金属、氧气都很敏感,所以蜂王浆很容易变质。蜂王浆在常温下只能保存3天左右,3天以外蜂王浆就会变质。

2、蜂王浆冷藏保存时间

蜂王浆放到冰箱的冷藏室中,温度降低到0-5摄氏度,这能够大大延长蜂王浆的保存时间,蜂王浆在冷藏环境下可以保存6个月左右的时间,对于经常食用的蜂王浆可以采用这样的保存方法。

3、蜂王浆冷冻保存时间

蜂王浆在-18摄氏度的环境下最为稳定,跟氧气的氧化反应会停止,细菌也不会生长,所以蜂王浆一般都会保存在-18摄氏度的冷冻环境中,可以保存2年以上不会变质。

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