蜂蜜到底是酸性还是碱性的

编辑:Rosebush  |  日期:2018-04-21 13:19:00

随着生活水平的提高,人们对食物也有了越来越多的要求,对平时食用的食物也会分成酸性和碱性两种不同的品种,然后根据自己身体的需要去选择具体食用对像,那么大家平时最爱吃的蜂蜜是酸性还是碱性呢?如果说蜂蜜是碱食物大家相信吗?

蜂蜜到底是酸性还是碱性的?

蜂蜜是酸性还是碱性?蜂蜜是一种天然的碱性食物。蜂蜜富含碱性物质,有中和胃酸的作用。蜂蜜对十二指肠溃疡、胃酸过高的病人具有较高的保健价值,也有助于修复胃炎所导致的胃粘膜屏障受损,从而达到改善疾病的作用。另外,胃肠道疾病往往与情绪相关,而蜂蜜中富含镁离子、维生素B族等营养物质,维生素B族有助消化作用,而镁离子有镇静作用,能够一定程度减轻症状。

蜂蜜属于碱性食物,并不是说带酸味的食品就是酸性食物,而是根据食物燃烧以后的残渣来判定其酸碱性。

蜂蜜是潜碱性物质,有保护胃肠黏膜的作用,并能使胃的酸度降低,从而减少胃肠黏膜的刺激;蜂蜜对胃肠有调节作用,酶类物质有助于食物的消化。

蜂蜜中含有大量的单糖、多种维生素、酶和氨基酸,这些物质可以不经过肝脏的加工与合成,直接进入血液而被人体吸收利用。因此,蜂蜜对肝有一定的保护作用。

蜂蜜具有调节胃肠功能、治疗胃及十二指肠溃疡的显著效果。蜂蜜能使胃痛和胃烧灼感消失,使胃液保持正常。因此,蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇及儿童痢疾有良好的疗效。蜂蜜中含有大量的单糖,容易被人体吸收利用,但和糖尿病并无关联。

蜂蜜富含果糖、葡萄糖和蔗糖,以果糖和葡萄糖为主。这两种糖类在人体内不经消化就能吸收,对愈后病人、脑力消耗大的人群来说,是最佳的营养保健品。另外,除了糖类、维生素、微量元素等营养物质之外,蜂蜜本身还含有大量的有机糖类和酶类,这才是蜂蜜保健功能的关键所在。

平时喜欢喝蜂蜜的人都会知道,在喝过蜂蜜以后,在嘴里会遗留下一种淡淡的酸味,根据这种情况,许多人都会把蜂蜜归类到酸性食物的行列中,其实这种认为法是不正确的,因为食物的酸碱性并不是根据它的口感平判断的。

判断一种食物是酸性还是碱性,口感起不到多大的作用,最重要是要看食物经过身体消化和吸收以及代谢以后,在人体内部产生的物质是酸性还是要碱性,如果产生碱性物质这种食物是就碱性食物,产生酸性物质则说明食物是酸性食物,而蜂蜜这种食品在消化代谢以后生成的物质是属于碱性的,因此蜂蜜是一种碱性食品。

蜂蜜是碱性食物

蜂蜜是碱性食物已经是诸多科学家共同认证的一种说法的,确切的说蜂蜜应该是一种弱碱性的天然食品,人们食用以后可以调节胃酸,减少胃痛和胃烧灼感的出现,对促进胃部健康作用明显。另外蜂蜜这种碱性食物对人类的结肠炎和便秘都有很好的缓解作用,中老年食用以后还能起到延年益寿的作用。

食品的酸碱性

食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等。

。虽然蜂蜜本身是呈弱酸性的。蜂蜜是一种天然滋补品,而且还是碱性的天然营养品

,适合于人体内的吸收。一般来讲,人身体内的PH值为弱碱性,平常可多摄取碱性食品,以增进身体的新陈代谢。决定食品的酸性或碱性是以所含矿物质的种类和量为标准,若含钠、钾、镁、钙等较多的食品即为碱性。分析蜂蜜的营养成份得知,其含有相当高的碱性矿物质,也含有机酸。有机酸能帮助体液形成碱性,若和碱性矿物质发挥共同协调作用,能形成更好的效果。

饮食中应当增加的碱性食物

1.蔬菜类:几乎所有蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,亦可煮成菜汤。芽菜是最好的体内清洁剂

,且含有丰富的维他命及矿物质。

2.所有豆类中,大豆是碱性最高的,也是治疗过度酸性体质时,极佳的选择。

3.牛奶必须是提去奶油的酸奶。

4.糖蜜(molaeses,纯酿蜂蜜大多数坚果类如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。

强碱性食物

葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、田螺、黑木耳等。

中碱性食物

蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干、大豆、胡萝卜、西红柿、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。

弱碱性食物

豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果、萝卜、洋葱等。

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