碧根果_营养价值,功效和作用,副作用和食用禁忌,吃法

编辑:01  |  日期:2017-02-27 20:23:32

碧根果简介

名称:碧根果

别名:长寿果、山核桃

性味:味甘、性平,温,无毒,微苦,微涩。

归经:入肾、肺、大肠经。

功效:补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发、可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

主治:用于肾虚腰痛,两脚痿弱,小便频数,遗精阳痿;肺气虚弱或肺肾两虚,喘咳短气;肠燥便秘,大便干涩;石淋,小便不利等。

来源:碧根果是美国山核桃的果实。

用法用量:生嚼食,或熟食,煎汤,作丸等,每天4——5个。

碧根果的营养价值

长寿果营养极为丰富,除含有40~50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜

 素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。山核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,这些油脂还可供给大脑基质的需要。

长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

碧根果的功效和作用

碧根果是山核桃的果实,碧根果有补肾健脑,补中益气,润肌肤、固精强腰、温肺定喘、润肠通便、乌须发的功效,碧根果有治疗肾虚腰痛、遗精阳痿、肠燥便秘、大便干涩的作用,阴虚火旺、痰热咳嗽、便溏腹泻者不宜服用碧根果。

1、碧根果有健脑益智的作用:碧根果具有补脑益智效果,最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。

2、碧根果有补肾,补中益气,润肌肤、乌须发的作用:每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。碧根果中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂之功效。神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治疗。

3、碧根果有增加营养的作用:碧根果含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂,补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发之功效。每公斤碧根果仁相当于 5 公斤鸡蛋或 9 公斤鲜牛奶的营养价值。每100 克碧根果仁可产生 670 千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍。

碧根果的副作用和食用禁忌

腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用碧根果。

碧根果的吃法

碧根果酒

功效:收敛、消炎、止痛。适用于急、慢性胃病患者。

材料:碧根果3kg、白酒5000ml

做法:

1、将核桃捣碎放入干净的器皿中,加白酒浸泡,密封;

2、20天后开启,以酒变褐为度,过滤去渣,装瓶备用。

用法:每次服10ml,每日3次。

椒盐碧根果

材料:碧根果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克。

1、初次:初次炒时,不用加砂,用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开,手摸碧根果感到烫手即可。

2、配制:配制盐水,用盐量为碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。将炒热的碧根果浸在盐水里,使碧根果仁充分吸收盐分,然后捞出,沥去盐水。

3、再炒:锅中加粗盐250克,将其炒热后立即倒进碧根果。先用旺火炒,当炒至碧根果表面水分全部挥发后,再用文火继续炒,至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中,应不断翻动,以免生熟不均匀。

黄油烤碧根果

材料:加盐黄油250克,碧根果800克,盐适量。

做法:

1、烤箱预热到摄氏140度。

2、将黄油倒在中号碗里,加碧根果搅拌到均匀沾满黄油为止。

3、将沾好黄油的碧根果平铺在1-2个中号烤盘里,只铺一层。散点盐调味。

4、在预热好的烤箱里烤1小时左右,时常搅动一下。拿出来冷却后放在有盖的容器里就可以了。

碧根果贝果

材料:高粉(大磨坊)300g、干酵母(红装燕子)1小匙、盐1小匙、三温糖1大匙、水200ml、焯贝果用白砂糖1大匙、碧根果50g

做法:

1、所有材料充分混合揉匀,开始一次发酵(70分钟);

2、分割,滚圆,松弛15分钟;

3、取出一个面团,封口朝上,擀成椭圆形;

4、将上面向中间折叠,再将下面向中间折叠;

5、最后对折,上下捏紧,搓长;

6、将一头擀扁,包住另外一头,整成圆环形,放在烤盘上开始二次发酵(25分钟);

7、将宽口锅中,放入白砂糖,烧开,转小火,放入二次发酵好的面团;

8、两面各15秒,然后直接放入到已经预热到200度的烤箱中;

9、中层,16分钟即可。

炒碧根果

功效:补肾壮腰。用治肾虚不固,阳痿,遗精,尿频,腰痛。

材料:小核桃肉100克,黄酒200毫升。

做法:将小核桃肉洗净,放入热锅中,用文火炒10分钟。

用法:每次食用10克,以黄酒20毫升送服,1日2次。

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